從台鐵包袱談公共運輸
最近因為台鐵事故關係，許多人開始講到台鐵的安全防護跟沉重的營運包袱，當然免不了說到運量低的車站的使用情況。看了一些文章有些想法，原本想說回回討論就好，寫著寫著也變多不如把碎念整理起來。 這篇文章(https://www.facebook.com/jameshsieh2021/posts/120847356729146)講到運量低的車站，避免文章不見，所以截圖在下頭。...
View Article“正色”的典故
正色: 正色是一個詞語，基本釋義是態度嚴肅，神態嚴厲。也指青、赤、黃、白、黑五種純正的顏色 孔父正色而立於朝，則人莫敢過而致難於其君者，孔父可謂義形於色矣。《公羊傳·桓公二年》...
View Article西廂記裡的詩詞
晚上開車的時候在台北愛樂聽到介紹 西廂記，這兩段詩真不錯。 “月色溶溶夜，花陰寂寂春；如何臨皓魄，不見月中人？” “蘭閨久寂寞，無事度芳春；料得行吟者，應憐長嘆人。”... Source
View Article龍吟 wine dinner
2017/01菜單 被要求要寫作業，所以來敷衍(?)一下 蛤蠣、九層塔、茼蒿 蛤蠣與茼蒿切碎一起裹麵皮下去酥炸，以類似蚵嗲的外型呈現，一口咬下裏頭還有湯汁，搭配香氣濃郁的九層塔更上一層樓 角蝦、紅喉、馬鈴薯、芥蘭花 芥藍泥做sauce，上頭點綴銀杏仁。上頭的馬鈴薯絲作為增添色彩，同時賦予酥脆口感 白鯧、舞茸、烏魚子...
View Article2017中國盲品大賽亞軍路
Shoot for the moon. Even if you miss, you’ll land among the stars. — Les Brown, Motivational speaker 禮拜六的上海初賽...
View Article辨柄朱
在台南家裡整理東西的時候突然發現這個老東西，順手來 google 一下，發現有趣極了 :3 小小的紙袋打開是赭紅色的粉狀物，查了一下原來這東西就叫做辨柄，日文寫作弁柄(べんがら)，來自於荷蘭文的 Bengala，原因是因為江戶時代開始生產這東西，而江戶時代因為鎖國之故，國內較常聽到的外語就是荷蘭文(蘭語)。...
View Article台灣與日本(還有菲律賓)酒類市場比較
還是要數據化一下… 根據 Wikipedia 的資料日本人均年純酒精量7.5公升(2015 WHO data for OECD，不計算未成年人)，比例19.2%, 4.1%, 52%, 24.7% (2010 WHO data)，若以啤酒4%、葡萄酒10%(考慮有甜酒)、烈酒25%(考量有日本燒酒，酒精度多為20%上下)、其他類10%(有酒精度比較高的...
View Article煙花 / 打ち上げ花火、下から見るか？横から見るか？
煙花(Fireworks, should we see it from the side or the bottom? / 打ち上げ花火、下から見るか？横から見るか？) 這部日本動畫電影，沒看岩井俊二為了這電影而把 1993 年原創電視劇(因為大受歡迎，其後在1995年還進了電影院 https://www.youtube.com/watch?v=mdMkfyqT28c...
View ArticleChampagne Salon tasting (with dinner)
2020/01/03, @龍吟 當天是 04->96->99->97(結果 cork… 人生第一次遇到 cork 的 Salon) -> Bruno Paillard 03 -> Aietta Brunello di Montalcino 2013 As other vintages, high in acidity, and lingering in finish....
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